《台南》江小漁酸菜魚｜吃不膩的酸菜魚火鍋，色香味俱全令人食指大動，酸辣湯頭超開胃，大份量飽足感滿滿～－台南妹仔生活日記

台南居然也有酸菜魚鍋了，自從吃過台中的「刁民酸菜魚」之後就一直好想要再吃酸菜魚~

現在終於不用再跑到台中啦！在我們台南學甲區的【江小漁】就可以吃到好吃的酸菜魚了！

桑拿麵跟酸菜魚鍋是【江小漁】的店內招牌，很可惜當天去的時候桑拿麵已經售完了。
不敢吃辣的話也不用擔心，裡面有『金湯檸檬魚』、『酸湯香草豬』等不辣的鍋物可以選擇。

店門口擺放著非常可愛的自動冰淇淋機，用完餐後還可以來一杯冰淇淋當飯後甜點。

店內用餐空間不大但整潔舒適，用餐時間陸續都有客人進來，來之前可以先打電話訂位唷~

牆面上很特別地用了漫畫去裝飾，等餐的時候稍微看了一下，大概就是在稱讚酸菜跟魚有多好吃，還滿有趣的。

店家有提供免費的護心保胃茶，可以自行沖泡，建議夾2塊陳皮+2朵洛神花+熱水浸泡3分鐘。
泡起來的茶甘甘甜甜的，可以生津止渴也很解膩，推薦大家都可以泡一杯來喝喝看，還蠻好喝的。

■老罈酸菜魚(小盛1人) $388
■雪花牛 $168
■金針菇 $48
■川丸子 $48
■粗粉絲 $48
■老油條 $48
期待已久的老罈酸菜魚終於上桌了！剛端上來就聞到帶有點酸韻的香味，令人食慾大開。
由於我們加了很多料，側面看已經凸起像小山一樣，一開始還很害怕兩個人會吃不完。
但開動之後就發現擔心是多餘的，酸酸辣辣的酸菜湯頭，剛喝下去的時候微酸，後勁帶點麻麻的辣，
不只開胃還超級下飯，一口接一口停不下來，鍋中的每一樣配料也都吸入滿滿的湯汁，非常入味不用沾醬就很好吃。
這個特別的鍋爐下面還有用小火加熱，來保持著湯底的溫度，讓客人可以一直吃到熱騰騰的酸菜魚火鍋。

【江小漁】的酸菜是用老罈天然發酵28天製作而成，吃起來很夠味，入口完全不會嗆辣，是不刺激的酸菜味。
難怪會在招牌上面寫著「酸菜比魚好吃」，老罈酸菜真的是非常厲害，聞起來香氣十足，酸度也剛剛好很順口。

酸菜魚火鍋的第二個靈魂腳色就是它的魚肉，是選用完全無刺的芙蓉魚片，切成大小適中的形狀，剛好一口一片。
芙蓉魚的口感滑滑嫩嫩的，咬起來很細緻有彈性，酸菜的酸度跟香味也已經煮到魚肉裡面，吃起來非常過癮。

火鍋裡面的配料除了我們加點的以外，還有豬肉片、豆皮、木耳等原先就在裡面的料。
大塊的豆皮煮的很透，口感厚實有嚼勁，吸附著滿滿的酸辣湯汁，很好吃！

油條的口感偏硬，屬於比較紮實的那種，建議可以泡到湯裡面煮久一點，煮到半軟半脆的時候最剛好。

裡面我最愛的就是這個寬粉絲，非常Q彈滑嫩又入味，裹著酸酸辣辣的湯汁超級好吃！

整體吃下來的感覺，不只酸菜好吃、魚肉好吃、湯也好喝，樣樣都美味，不會輸台中的「刁民酸菜魚」呢~
不吃魚的也沒有關係，這裡還有牛肉鍋跟豬肉鍋可以做選擇，總共有十多種口味，不用煩惱沒有你愛吃的。
如果怕一個人吃不完一整鍋，可以點單人份的再加配料共鍋，吃不完還可以打包回家，加點菜煮一煮又是一鍋新的。
但要特別注意配料只能加點一次，因為是整鍋一起下去煮的，所以一開始就要先點好，還有一個小缺點是不能夠加湯。